De tre venner Lennart, Karen og Alex drømmer om at bygge et naturhotel midt i naturen og om at trække dem selv back to basics fra det hektiske og hypede restaurationsmiljø i København. Drømmen om naturhotellet Babbo's Wood's er centreret om en restaurant som stedets hjerte, et spa-område fra Cold Hawaii, luksustelte, gourmetkaffe og langsomme processer.