Nogle gange har vi travlt og mangler overskud til at bruge lang tid i køkkenet. Maden skal bare være færdig, og det kan godt gå ud over kvaliteten. Vi sætter æggeuret til og ser, om de moderne mammas har ret. Kan det virkelig lade sig gøre at lave god og velsmagende italiensk mad på under 30 minutter? Menuen står på spaghetti med lynstegte grøntsager, risotto med fisk og mascarponetærte. Du får også tips til, hvad du skal se efter, når du køber frisk fisk, og så er ost i dessert slet ikke er så ringe endda.